Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không ? | Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản
cach chua hoi mieng

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không ?

Trứng vịt lộn là một món ăn ngon bổ dưỡng được bán khắp nơi tại các quán ven đường, mặc dù là một món ăn dân giã, với giá thành không quá cao nhưng nó được xem là món ăn ngon, bổ dưỡng. Trứng vịt lộn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ chất cho cơ thể, giúp điều trị được một số bệnh. Qua bài viết ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé! Cùng theo dõi bài viết bên dưới nào!

🌷 Trứng vịt lộn có tác dụng gì?

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng cho biết, trong quả trứng vịt lộn có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vô cùng có lợi cho sức khỏe. Một quả trứng vịt lộn có tới 182 kcal năng lượng, 82mg canxi, 13.6 protein, 212mg photpho, 12.4g lipit,... Ngoài ra, trứng vịt lộn còn có nhiều betacaroten (435µg); vitamin A (875µg), một số ít sắt, gluxit, vitamin B1 và C…

Theo đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng… Với những giá trị dinh dưỡng mà trứng vịt lộn có được còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật. Trứng vịt lộn là món ăn ngon nhưng khi kết hợp nó với các thực phẩm hữu ích khác sẽ càng tăng thêm hương vị, độ hấp dẫn của món ăn và cả giá trị dinh dưỡng hấp thu cũng cao hơn.

Theo quan niệm của y học cổ truyền món trứng vịt lộn ăn cùng gia vị là một bài thuốc, dùng chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý… Và để nâng cao giá trị dinh dưỡng tăng cân cũng như tăng cường sức khỏe thì khi ăn trứng lộn bạn nên ăn kèm với 2 loại gia vị phổ biến là rau răm và gừng tươi thái chỉ, trứng vịt lộn vừa luộc xong còn nóng, chấm với chút muối rang hay bột canh.

Khi ăn kèm trứng lộn với rau răm có tác dụng trừ hàn, tiêu thực, ấm bụng, chống đầy bụng khó tiêu… để hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hoá, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục… Chính vì vậy, ăn trứng vịt lộn kèm với 2 loại gia vị này vừa ngon lại vừa bổ cho cơ thể để tăng cân khỏe mạnh.

🌷 Ăn nhiều trứng vịt lộn có tốt không?

Trứng vịt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, vì thế không nên ăn quá nhiều tránh gây ra tình trạng "bội thực" chất dinh dưỡng. Không những không có được kết quả tốt mà còn phản tác dụng, làm tăng lượng làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút…

Rau răm là gia vị không thể thiếu khi ăn hột vịt lộn, tuy nhiên nếu ăn nhiều rau răm sống dễ gây nóng rét, giảm khả năng tình dục ở nam giới. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và vài chất ức chế dục tính. Phụ nữ trong giai đoạn kinh kỳ ăn nhiều rau răm sống dễ bị rong huyết. Phụ nữ đang mang thai cũng không nên ăn nhiều rau răm vì sẽ ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.

Trứng vịt lộn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ nhưng bạn cũng cần lưu tâm đến cách sử dụng để có thể phát huy được hiệu quả cao nhất mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt là nên ăn uống với số lượng hợp lý và cũng nên xem xét khoảng thời gian nào thì trứng lộn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất.

Tốt nhất bạn nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, ăn kèm với các thức ăn khác và tốt nhất là không nên ăn vào buổi tối đây là thời điểm mà rất nhiều ăn vì coi trứng lộn như món ăn vặt khi ngán cơm. Thực chất, nếu bạn ăn nhiều trứng lộn vào buổi tối sẽ gây khó tiêu hóa, gây cảm giác khó chịu.

Số lượng trứng vịt lộn sử dụng hợp lý nhất là: trẻ em, chỉ nên ăn tối đa một quả/ngày; người lớn: ăn tối đa hai quả/ngày. Khi ăn nên kèm gia vị. Lượng gia vị phù hợp cho một lần ăn tối đa hai trứng là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi. Với trường hợp người lớn muốn bồi bổ sức khỏe tối đa nên dùng khoảng 60 – 90 ngày.

🌷 Những ai không nên ăn trứng vịt lộn thường xuyên

– Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn vì lúc này hệ tiêu hóa kém nên dễ dẫn đến tình trạng sình bụng, tiêu chảy… ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.

– Phụ nữ hành kinh ăn nhiều trứng lộn kèm với rau răm vì rau răm sống dễ sinh rong huyết, ảnh hưởng đến sức khỏe. Và với các thai phụ cũng vậy, việc ăn nhiều rau răm sẽ có ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.

– Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch… cũng nên kiêng hoặc không ăn nhiều vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

– Ăn nhiều trứng lộn thường xuyên khiến lượng vitamin A trong cơ thể dư thừa. Và vitamin A được hòa tan trong dầu mỡ nên khi dư thừa, chúng tích lũy dưới da, gan làm vàng da, bong tróc biểu bì, gây ảnh hưởng đến việc hình thành xương và làm mất thẩm mỹ cho cơ thể.

🌷 Cách chế biến món vịt lộn thơm ngon

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu: Trong những ngày se lạnh, chị em thích nhất được thưởng thức món trứng vịt lộn hầm ngải cứu nóng hổi. Chính vì thế bạn hãy vào bếp làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu cho chị em nhé! Trứng vịt lộn hấp ngải cứu là một món ăn rất bổ dưỡng. Với hương thơm đặc trưng của ngải cứu, trứng vịt lộn sẽ bớt ngán đi rất nhiều.

Nguyên liệu cần dùng: 
- 6 quả trứng vịt lộn 
- Nửa bó ngải cứu 
- 1 gói gia vị thuốc Bắc 
- ½ muỗng cà phê bột canh 
- Gừng tươi 

Cách làm: 
- Bước đầu tiên bạn cần làm là trứng vịt lộn rửa sạch, cho vào luộc cùng một chút muối. 
- Rửa sạch xuyên khung, kỉ tử, táo tàu… trong gói gia vị thuốc Bắc, cho vào nồi nước, đun với lửa vừa. 
- Trứng sau khi luộc bóc bỏ vỏ. Ngải cứu nhặt lấy những lá ngon rồi rửa sạch đi nhé! 
- Khi nồi gia vị thuốc Bắc sôi cho trứng cùng ngải cứu vào nồi, nêm cùng ½ muỗng cà phê bột canh rồi đun tiếp cho ngải cứu chín.


Với bài viết Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không hi vọng mang đến cho mọi người nhiều thông tin bổ ích, cũng như sự hiểu biết về công dụng và cách ăn trứng vịt lộn đúng cách, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.